8 septembre 2008
La traite
Actuellement, la traite se fait 2 fois par jour : 6h du matin, et 5h30-6h de l'après-midi. La salle de traite est composée d'une aire d'attente, puis de 2 couloirs pouvant contenir 5 vaches chacun (ces couloirs sont séparés par une allée en contrebas où se trouve le vacher).
En premier lieu, le vacher nettoie les mamelles et branche la machine. Quand il n'y a plus de lait, la machine se décroche automatiquement.
Le lait arrive dans un bocal, puis est transvasé dans un tank réfrigéré à 3°C. La moyenne sur l'exploitation pour chaque vache est de 9200L par an.
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